食育のAtoZ

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「食育のAtoZ」は、最近よく耳にする、

• 食育
• 野菜ソムリエ
• スローフード（スローライフ）
• ロハス

について、根っこはつながっていると思うんだけど、なんかよく分らん！！

そんな私自身の素朴な疑問から食育について、分かり易くまとめてみたサイトです。

“食育”というからには、子育てに関係する知識なんだろうな・・と漠然と思っていた私。

ところが、実際、食育という言葉の定義は非常に広かったんです。

食に関する知識を育むコトで健康なキレイな体を育み、維持していく。

つまり、健康美人！実は、こんな壮大で魅惑の（？）テーマが食育という言葉には込められています。

人間の体は食べた物で出来ている。だから、正しい食の知識を育もう。

食育とは、すご〜く大雑把に言えば、

1．食べて安全なものを
2. 栄養のバランスを考えて適量摂取する。

その為の基本知識を持とうってことのようです。

安全の基準。食材を選ぶ基準。食べる物に含まれる栄養とその役割。買い物する時、献立を考える時にちょっと注意するといい事。日本の食をとりまく環境。

私達の体、家族、パートナー、子ども達の体の為に、どんな事を知っておくといいのか。簡単に、ちょっとずつ、まとめました。