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食育のAtoZについて
「食育のAtoZ」は、最近よく耳にする、
- 食育
- 野菜ソムリエ
- スローフード(スローライフ)
- ロハス
について、根っこはつながっていると思うんだけど、なんかよく分らん!!
そんな私自身の素朴な疑問から食育について、分かり易くまとめてみたサイトです。
“食育”というからには、子育てに関係する知識なんだろうな・・と漠然と思っていた私。
ところが、実際、食育という言葉の定義は非常に広かったんです。
食に関する知識を育むコトで健康なキレイな体を育み、維持していく。
つまり、健康美人!実は、こんな壮大で魅惑の(?)テーマが食育という言葉には込められています。
人間の体は食べた物で出来ている。だから、正しい食の知識を育もう。
食育とは、すご〜く大雑把に言えば、
1.食べて安全なものを
2. 栄養のバランスを考えて適量摂取する。
その為の基本知識を持とうってことのようです。
安全の基準。食材を選ぶ基準。食べる物に含まれる栄養とその役割。買い物する時、献立を考える時にちょっと注意するといい事。日本の食をとりまく環境。
私達の体、家族、パートナー、子ども達の体の為に、どんな事を知っておくといいのか。簡単に、ちょっとずつ、まとめました。

